Бразильские штучки. Шопе

Sportbox.ru продолжает знакомить посетителей портала с занимательными зарисовками с чемпионата мира в Бразилии. Сегодня речь о любимом напитке миллионов футбольных болельщиков на всей планете.

Футбол и пиво — неразлучные друзья. Бразилия в этом смысле не исключение. Победы здесь в основном отмечают бокалом-другим именно этого пенистого напитка. Чаще — бутылочного или баночного, реже — разливного. Пиво, разлитое под давлением из кега, на родине Роналдо называют chope.

Это слово произошло от немецкого schoppen, означающего пол-литровую кружку или бокал. Что не удивительно, учитывая многовековые пивные традиции в Германии.

Однако в самой Бразилии пиво подают обычно не в пол-литровых, а в стаканах поменьше. Как правило, двухсот- или трехсот-граммовых. Причем рестораны и бары, где есть разливное пиво, надо еще поискать.

В абсолютном большинстве случаев разливают продукцию местных пивоварен. Поэтому, когда заказываешь бокальчик, надо обязательно уточнить, какой именно шопе требуется. Иногда, впрочем, встречается пиво и знаменитых иностранных марок, в частности, немецких и голландских.

Учитывая тропический климат Бразилии, пиво — пастеризованное или нет — принято подавать очень холодным, даже ледяным. Классическим вариантом, по мнению настоящих ценителей, считается бокал с пеной толщиной от одного до трех пальцев. Этот слой здесь называют «воротничком» или «галстучком». Многие уверены, что пена не дает янтарному напитку быстро нагреваться. Но это, на мой взгляд, сомнительная версия.

Шопе появился в Бразилии в начале XIX века. Традицию пить разливное пиво сюда привезли португальцы. Сначала его потребляли исключительно при королевском дворе, однако с открытием в городах многочисленных баров и закусочных «новая мода» пошла в народ. Первое публичное упоминание о chope относится к 1836 году: 27 октября соответствующую заметку об этом опубликовала газета Jornal do Comercio, выходившая в то время в Рио-де-Жанейро.

Разливное пиво в Бразилии стоит немного дороже бутылочного или баночного (от семи до десяти реалов — от 115 до 160 рублей — за бокал, в зависимости от места). Но от этого его почитателей в стране не меньше. Тем более сейчас, в дни чемпионата мира, когда сюда приехали миллионы туристов со всего света. Чтобы отведать любимого напитка, знатоки нередко собираются в специальных пивных, которые так и называются — choperia.

- Отпуск разливного пива в период чемпионата мира в нашем заведении возрос в несколько раз, — рассказывает симпатичная и всегда улыбчивая Данни, официантка немецкой пивной в городке Гуарульос, под Сан-Паулу, где остановилась бригада Sportbox.ru. — Особенно много народу в дни матчей сборной Германии, поскольку в Бразилии много немецких эмигрантов. Только и слышишь изо всех углов: «Chope! Chope! Chope!».

Сан-Паулу, Бразилия

Все Бразильские штучки